Как хранить капусту в холодильнике

Как хранить капусту в холодильнике

Капусту готовят и в тушеном, и в жареном виде, также ее можно употреблять и свежую. Но ее сложно сохранить, поэтому важно знать, как хранить капусту в холодильнике. Она то гниет, то вянет, но сохранить ее можно.

- Самая подходящая температура для хранения капусты – от нуля до минус одного градуса. В современных моделях холодильников есть специальная зона свежести, в которой устанавливается именно такой режим. Если же такой зоны не имеется, то можно хранить капусту и в отделе для хранения овощей. Но температуру выставите на самый низкий уровень.

- Хранение краснокочанной и белокочанной капусты. Ее нужно обернуть плотно пищевой пленкой. Между кочаном и пленкой не должно быть пустот. Периодически пленку меняйте, по мере того, как на ней будет накапливаться конденсат.

- Другой способ хранения. Сначала капусту оберните в бумагу, затем положите ее в целлофановый пакет. В пакете сделайте заранее несколько отверстий. Бумагу периодически меняйте. Таким же методом храните цветную капусту и брокколи. Но есть один момент: первые недели две капуста хранится с листьями, а затем их оборвите.

- Цветную капусту и брокколи можно и заморозить. Сначала ее обварите в воде минут пять, потом разбираете на соцветия. Затем овощ обсушите, раскладываете в мешки из полиэтилена и помещаете в морозилку. Можно так же заморозить и белокочанную капусту, но она будет пригодна только для варки, жарки и тушения.

загрузка...